- 時(shí)間：2023-06-05
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- 來源：后勤保障處（綠色校園管理辦公室）
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，確保全校師生的飲食健康與安全,提高食堂從業(yè)人員燃?xì)獍踩?zé)任意識(shí)和燃?xì)鈶?yīng)急處理能力。6月2日，后勤保障處邀請(qǐng)常奧餐飲管理有限公司區(qū)域經(jīng)理邱澤新及常州新奧燃?xì)夤こ逃邢薰揪W(wǎng)格經(jīng)理王志芳在教育技術(shù)信息中心223報(bào)告廳開展食堂食品安全及燃?xì)獍踩R(shí)專題培訓(xùn)。食堂各檔口工作人員、食堂經(jīng)理及后勤保障處相關(guān)人員參加了此次培訓(xùn)。培訓(xùn)由學(xué)校食品安全員萬重峰主持。
首先，邱澤新對(duì)食堂從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，他從食品安全概述、食品污染及關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、如何抓好食品安全管理工作三方面，對(duì)食物中毒的分型、食堂日常容易出現(xiàn)的食品安全隱患及食品加工制作操作規(guī)范、食品安全事故防范措施等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解，并強(qiáng)調(diào)食堂從業(yè)人員要樹立“安全工作無小事，責(zé)任重于泰山”的工作思想，堅(jiān)持“過程控制、預(yù)防為主”的安全工作原則，要充分認(rèn)識(shí)校園食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范化管理，保障師生飲食安全。
隨后，王志芳對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行燃?xì)獍踩珜ｎ}培訓(xùn)。他從燃?xì)饣A(chǔ)知識(shí)、燃?xì)獍踩珯z查知識(shí)、燃?xì)馐鹿拾咐治?、安全用氣須知等方面入手，圍繞天然氣的特性、安全用氣使用管理規(guī)定、常見的燃?xì)馐褂秒[患等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解。另外培訓(xùn)還結(jié)合學(xué)校食堂操作工作崗位的特殊性，著重強(qiáng)調(diào)科學(xué)規(guī)范使用天然氣的重要性。通過實(shí)際案例，闡述了天然氣泄漏的預(yù)防措施及處理辦法。
培訓(xùn)結(jié)束后，大家紛紛表示，此次培訓(xùn)讓他們收獲了很多食品安全及燃?xì)獍踩R(shí)，深感肩上責(zé)任重大，今后將以本次培訓(xùn)為契機(jī)，全面提高食品及燃?xì)獍踩庾R(shí)，提升安全操作水平，切實(shí)提高安全管控能力，保障師生飲食及生命安全。（編輯/郭鈺津 ?圖/萬重峰 郭鈺津 ?初審/陸靜飛 ?終審/梁月清）
