- 時間：2020-09-11
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- 來源：江蘇城鄉(xiāng)建設(shè)職業(yè)學院
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食堂委外企業(yè)全體員工進行崗前培訓
為提高餐飲服務(wù)人員服務(wù)意識，同時加強員工業(yè)務(wù)知識水平，根據(jù)后勤保障處年度工作計劃，由后勤保障處組織的2020年秋學期餐飲服務(wù)人員崗前培訓于9月10日上午8:45在靜一樓5樓演播廳開課。培訓會議由后勤保障處副處長陸靜飛主持，校黨委委員、校長助理周煒煒出席培訓會議并致辭，委外餐飲企業(yè)全體員工共約150人參訓。
陸靜飛副處長主持培訓會
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黨委委員、院長助理周煒煒致辭
分管領(lǐng)導(dǎo)周煒煒在課前發(fā)表講話，他指出，我校所有餐飲服務(wù)人員在上崗前都要具備“四個意識”，一、主人翁意識。學校是教書育人之地，所有員工都要言傳身教，將育人工作在平凡的崗位、平凡的工作中落到實處。二、安全意識。民以食為天、食以安為先，學校食堂的飲食安全、生產(chǎn)安全尤為重要，關(guān)系到全校師生的健康，務(wù)必要將安全始終放在第一位。三、質(zhì)量意識。保證飯菜品質(zhì)，做師生滿意飯菜。四、服務(wù)意識。所有餐飲人員要提高自己主動服務(wù)、微笑服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識，將每一位學生都當成自己的孩子，“飯里有愛、菜里有情”，讓每一位學生都能感受到家的溫暖。
隨后便按培訓計劃進行了培訓。本次培訓共設(shè)三項課程，首先是由常州市旅游商貿(mào)學校施燕丹教授所授的“餐飲服務(wù)能力提升”課程。施教授采用分組形式，理論結(jié)合實踐，并通過實際案例積極與在場人員互動，氣氛活躍，效果極好。
施燕丹副教授授課
緊接著便由常州新奧燃氣公司王志芳就“燃氣用氣安全”進行了現(xiàn)場培訓，實際操作、安全要點、緊急事件處理，王老師都詳細講解，員工們也是受益匪淺。?
用氣安全培訓
最后由我校醫(yī)務(wù)室陸青醫(yī)生就“新冠肺炎常態(tài)化管控下食品衛(wèi)生安全”對員工進行了培訓，陸醫(yī)生結(jié)合我校疫情防控措施及食堂實際情況，對參訓員工提出了管理要求與建議，在日常的食品加工中更要繃緊安全弦，嚴格執(zhí)行食品留樣制度。?
陸青醫(yī)生對員工進行食品安全培訓
通過本次的員工崗前培訓，特別是新進員工，對我校的管理要求等有了更深的了解，同時所有的員工在業(yè)務(wù)知識水平上都有所提升。后勤保障處也將在新的一學期里繼續(xù)加強食堂安全監(jiān)管，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。
（文/圖：仲波）
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